Panettone Italien – L’esprit de Milan dans chaque bouchée ! 🍞✨

Découvrez le charme intemporel d’un panettone artisanal — ce gâteau-brioché aérien, symbole incontournable des fêtes, préparé avec passion et tradition. Il est le reflet d’un savoir-faire gourmand transmis au fil des siècles.

🔸 Un héritage milanais : Originaire de Milan, ce gâteau tire son nom du "pan di Toni", une légende du XVe siècle racontant son origine à partir d’un simple “pain de Toni” improvisé pour sauver un dîner princier
🔸 Une texture légère et moelleuse : Grâce à des heures — voire des jours — de fermentation lente et à l’emploi de levain naturel, chaque tranche révèle une mie alvéolée à souhait
🔸 Des ingrédients de caractère : Farine, beurre (≥ 16 %), œufs (y compris au moins 4 % de jaunes), raisins secs et fruits confits (≥ 20 %) tous minutieusement dosés selon un décret italien depuis 2005 — gage d’authenticité et de qualité 
🔸 Forme iconique et cuisson soignée : Sa silhouette cylindrique à dôme parfait naît de la cuisson dans un moule en papier. Une fois cuit, il est suspendu la tête en bas pour conserver sa structure aérienne — une technique artisanale ancestrale 
🔸 Polyvalent et convivial : À savourer nature, légèrement toasté près d’un radiateur pour réveiller les arômes, ou accompagné de mascarpone, chocolat fondu, ou d’un bon vin doux comme l’Asti ou Moscato d’Asti